厨房爱好者集合！今天分享10道超绝美食，从快手家常菜到治愈小甜品，再到硬菜硬菜，步骤详细到哭，跟着做零失败，快收藏开造

家常菜&硬菜系列 | 香到邻居来敲门

1. 酱油水煮蛋

鸡蛋冷水下锅煮8分钟，过凉水剥壳（蛋黄超嫩！）

调灵魂酱汁：2勺生抽+1勺陈醋+半勺香油+葱花，鸡蛋泡进去，秒变日式溏心蛋既视感，拌饭吃能炫3碗

2. 烧汁脆皮豆腐

老豆腐切块裹淀粉，热油煎到六面金黄（酥脆秘诀！）

调酱汁：半勺蚝油+3勺生抽+半勺淀粉+清水，热油爆蒜末，倒酱汁煮冒泡，下豆腐翻炒，外脆里嫩，比肉还香

3. 啤酒鸭

鸭肉焯水沥干，热油爆姜片，炒干水分，加八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒炒香

倒生抽、老抽、糖、胡椒粉调味，转入高压锅+啤酒+蒜，压12分钟大火收汁，鸭肉软烂入味，酒香超迷人

4. 辣奶油炖鸡

黄油+蒜末爆香，放鸡腿肉煎到两面金黄

洋葱炒软，加韩式辣酱、番茄酱、生抽、辣椒粉、黑胡椒、白糖调味，倒牛奶煮到汤汁浓稠，鸡肉裹着奶香+辣味，拌饭绝了

凉拌&主食系列 | 夏日开胃王炸

5. 凉拌菜（粉丝版）

粉丝、木耳焯水过凉，黄瓜、胡萝卜切丝

调万能酱汁：蒜末+葱花+芝麻+3勺油泼辣子+2勺生抽+1勺蚝油+1勺香醋+1勺白糖，食材拌匀，酸辣开胃，5分钟搞定️

6. 芒果牛奶西米露

西米煮15分钟焖10分钟，过凉水更Q弹；芋圆煮熟过凉

芒果榨汁+切块，和西米、芋圆、牛奶混合，果香+奶香炸裂，夏日甜品天花板

甜品&主食系列 | 治愈系小美好

7. 黑芝麻奶冻

150g黑芝麻炒熟打成糊，加50g奶酪搅匀

250g牛奶+糖煮化，倒黑芝麻糊+吉利丁片，冷藏定型，口感丝滑像在吃黑芝麻冰淇淋，养生又好吃

8. 抹茶迷你小馒头

自发面粉150g+抹茶粉25g+白糖10g+温水60g，揉成面团发酵30分钟

搓条切小块，冷水上锅蒸15分钟焖3分钟，绿油油超可爱，抹茶香扑鼻，当早餐太治愈

总结一下

这10道美食涵盖家常菜、硬菜、凉拌、甜品，步骤简单到飞起，厨房小白也能轻松复刻！赶紧收藏，周末露一手，让家人朋友对你的厨艺“哇塞”出声

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