上周在小区里举办了一场老年人健康饮食评比活动。比赛结束时，不少老人都一致认可三道平常却容易被忽略的家常菜。这几道菜不仅让现场亲友吃得高兴，还让老年朋友们纷纷表示，身体最近更有劲了。其实，这三道菜一直被埋没在餐桌的角落，谁也没想到它们对增强免疫、提升体力有这么大作用。
几位参赛的大爷大妈说到，有一款豆腐鱼和豆腐搭配的小炒，表面看很普通，但只要尝一口就记住。豆腐鱼肉质细腻，刺少，连老人吃起来都不用担心卡喉，蛋白质含量高，钙也多。豆腐则是植物蛋白的代表，两者一起烹饪，既能补脑又不怕脂肪多，特别适合上了年纪的人。做法其实不麻烦，新鲜豆腐鱼洗净切小段，用盐和一点料酒腌一下；豆腐切块，裹淀粉。油锅加热后把鱼和豆腐炸至微黄捞出，再利用锅里剩下的油，把蒜末炒香，加番茄酱、糖、醋和水调成酸甜汁，最后再让炸好的豆腐鱼和豆腐回锅翻匀收汁。整道菜表皮脆脆的，里面却嫩滑，味道酸甜开胃，大家边吃边夸好，连牙口不好的老人都很喜欢，觉得还能提精神。
讲到这些菜为何能帮助体质变好，餐桌上的李阿姨给大家科普，像冬瓜口蘑汤，夏天喝最舒服。冬瓜本身含大量钾元素，是身体排多余水分的小帮手，能帮助缓解浮肿。而口蘑柔软细腻，含多种微量元素和多糖，对提高免疫力也有好处。做这道汤要注意，冬瓜切大块些，这样煮出来才不会散掉；口蘑提前用清水冲干净，再切成片。热锅里放点油，微火炒口蘑至变软，加足量清水煮沸，这时候放入冬瓜，炖到冬瓜变透明，再撒点盐和鸡精调味，最后出锅可以洒些葱花。汤喝起来清淡解渴，尤其适合燥热天气，哪怕饭量小的人也能喝几碗。大家都反映，喝完之后浑身都轻松，而且早餐喝上一碗，一上午都觉得有劲。
再来说另一道比较受欢迎的，是南瓜与牛肉一起慢炖的菜。牛肉蛋白丰富，铁锌含量高，中老年人常吃能防止体力下降；而南瓜里面维生素种类多，还含有胡萝卜素，对眼睛和皮肤都有好影响。南瓜最好选颜色深的那种，牛肉略带些筋，吃起来更有嚼头。炖这道菜的时候，先将牛肉切块，用冷水焯去杂质，南瓜去皮切成大块待用。锅底加油，将葱姜蒜爆香，放入牛肉快炒变色，再加一些生抽、老抽和适量清水，大火烧开转小火慢炖。炖上一个多小时后，肉烂了再放南瓜，继续炖至软糯起沙，最后撒些盐和黑胡椒。汤汁浓稠，牛肉入味，南瓜吸收了牛肉香气，入口软烂，非常下饭。现场试吃的老人还专门打包了些回家，说这样搭配吃，比单吃保健品管用得多。
以上就是小编为大家整理的不起眼的3种“长寿食物”，提高免疫力，增强体质，中老年要多吃，想要了解更多优质的相关资讯，请大家多多关注"大世界日记"。