连续两次创业失败后，我靠一家10平米的社区卤味店实现月赚3万。踩过的坑告诉我：小生意想赚钱，不在于做多大，而在于能不能把一个点做透。

第一次败在“啥都想卖”

第一年开杂货店，从零食饮料到日用百货摆了满满一屋，总觉得“货全才能留住人”。结果资金分散，每种货只敢进一点，顾客要的牌子常断货；进货渠道杂，价格没优势，隔壁超市同款卖得更便宜。撑了8个月，每天流水不足500元，关门时亏了7万。

教训：小本生意没能力做“全能选手”，与其啥都有、啥都不精，不如聚焦一个品类做到极致。

第二次栽在“盲目扩张”

第二次跟风开网红奶茶店，刚盈利2个月就急着开分店。结果管理跟不上：新店员工培训不到位，奶茶口味不稳定；供应链没理顺，原料成本比老店高15%。分店开业3个月就亏，拖累老店资金链，最后俩店一起关了，又赔了12万。

教训：小生意扩张的前提是“单店模型跑通”，没摸清赚钱逻辑就复制，只会加速失败。

现在：守着10平米卤味店，靠“精”赚钱

关掉奶茶店后，我盯着小区门口的卤味摊琢磨：大家总说“买不到够味的鸭翅”。于是租了个10平米小店，只做3样：卤鸭翅、卤鸡爪、卤藕片。

产品精：反复调试6次配方，用28种香料卤制，鸭翅煮到“肉烂骨酥却不脱骨”，每天只做3锅，卖完就关门，营造“稀缺感”渠道精：只供小区居民，靠口碑传播。老顾客带新客，送1个鸡爪；微信提前预定留货，避免跑空成本精：每天进货量按前3天销量算，误差不超过5斤；自己卤制省去中间商，每斤毛利比批发货高8元

现在每天卖300斤，客单价45元，月纯利3万。比以前开两家店时还赚，人还轻松。

悟透3个道理

小生意的“护城河”是“小而美”：别想着满足所有人，盯住1类需求做到极致，比啥都卖更让人记得住。比如小区里那家只修拉链的裁缝铺，收费比别人贵还排队。赚钱的关键是“可控”：每次只加一个新动作（比如卤味店第5个月才加卤鸭头），先试10天，数据好再固定，避免贪多失控。慢就是快：前两次失败都败在“想快点做大”，现在守着小店慢慢打磨，反而走得稳。就像老木匠做家具，不贪多，把一件做精，自然有人找上门。

小生意的本质是“解决一个小问题，赚点实在钱”。收起扩张的野心，先把眼前的事做透，赚钱是水到渠成的事。

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