福建龙岩 6 大特色美食及做法
宝子们，今天来给大家分享福建龙岩的 6 大特色美食和做法，让你在家也能尝到地道龙岩味！
龙岩清汤粉
这可是龙岩超具代表性的美食！把细腻的米粉放入用猪筒骨与鱿鱼干熬成的高汤里。再把瘦肉切成薄片，肉皮切条段，搭配上豆芽、韭菜、油葱。稻米的清香与鲜美的高汤融合，味道超赞。做法简单，在家就能轻松 get✔。
烊鱼
龙岩宴席必备！将五花肉、虾米、葱白、香菇、花生碎切碎，拌入面粉，打入好多鸡蛋，把馅料揉成圆饼或圆球，下锅油炸。口感酥松脆嫩，清香爽口。
什锦
把鸭蛋打散摊成鸭蛋饼，包上由冬瓜条、花生、白糖饼、肥肉、金橘等做成的馅，滚成一长条，下锅蒸熟后切块装盘。咬一口，皮脆馅香，满嘴留香。
龙岩鱼丸汤
有着百年历史啦！取草鱼精肉，用刀背反复剁打成肉泥，剁的时候加入鸭蛋清、姜水、猪油。把肉泥挤成肉丸，在清水中浸泡一小时，捞起放入高汤煮熟，再加盐、味精、胡椒粉、芹菜末，鲜甜可口。
苏坂鱼粉
鱼的鲜美、粉的嫩滑、菇的香馨、菜的清甜，全都有！鲤鱼先下锅油炸至外酥里嫩，浇上熬制很久的汤头，搭配香脆鲜嫩的鱼肉和 Q 弹米粉，一碗超馋人的鱼粉就好啦。
适中炆肉
选用上好的猪前腿肉、笋、香菇、目鱼干、蒜苗杆、虾仁及高度米酒烹饪。做出来的肉香气扑鼻，超级下饭。
宝子们赶紧动手试试，让家里也飘满龙岩美食香～
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