湖北日报客户端讯（通讯员陈玉玲、覃进之）5月6日，鹤峰县下坪乡工会联合会组织辖区10余家农家乐开展美食烹饪技能竞赛活动，活动旨在充分挖掘下坪美食文化，交流烹饪技艺，提高餐饮行业从业人员整体素质，推动全乡烹饪技能人才队伍建设，提升下坪美食知名度和美誉度，打造下坪特色美食旅游品牌。
在竞赛现场，大家各显神通，煎炸烹煮，烟气腾腾。
“我做的是甲鱼泡饭和炖牛蹄，我们鹤望山居的招牌就是牛肉！”鹤望山居大厨田清明介绍。
老龙嘴清水鱼馆李玲玲做的是一道清蒸鲈鱼，这道菜比较重火候，蒸好后从蒸箱里拿出，淋上生抽等调味品，最后再撒下一瓢热油，一盘清爽可口的清蒸鲈鱼就做好了。
“我们老龙嘴清水鱼馆招牌菜就是各种鱼，清蒸、炖汤、油煎，各种口味都有！”老龙嘴清水鱼馆大厨李玲玲介绍。
“我们的铁板牛肉是先要用各种佐料进行腌制，吃的时候不能一次性下太多，在铁板上翻几次就可以吃了，吃起来爽滑嫩口！”杨家宴负责人杨年锐介绍。
最后，各位大厨的菜品被摆放在一起，评委们从色泽、味道等方面进行打分，最终评选出“下坪招牌菜”，并将在烧烤月闭幕式上进行颁奖。
“下坪除了烧烤，每个农家乐都有自己的招牌菜。这次比赛也是希望通过交流，让大家取长补短，把自家的菜品做得更好，提升下坪美食品牌美誉度！”下坪乡相关负责人介绍。
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