最近网上流传"中老年人该不该吃零食"的讨论炸开了锅。四五十岁往上的人总想着能省则省,连口零嘴都要计较,结果营养跟不上还亏了嘴。要我说,手里有点闲钱的中老年朋友,真该备点健康零食,解馋养身两不误。
看那些专家说的,人过了五十消化功能衰退,少食多餐才是正理。红枣花生芝麻饼这种搭配绝了,大枣补血、花生护心、芝麻补钙,可比光啃馒头强多了。网上有个北京协和的营养科主任发视频讲过,每天吃30克坚果能降低心血管病风险,这不就是现成的养生指南?
不过有些打着健康旗号的零食也得留神。像葱油糖酥这种高油高糖的,偶尔解馋还行,天天吃准坏事。前几天看新闻,有个老爷子拿葱油饼当饭吃,结果血糖飙到20多,这教训可得记着。咱们自己在家做,油盐糖都能控量,比外面买的强太多。
山药和紫薯确实是好东西,膳食纤维含量高,升糖指数还低。山东那边有个百岁老人采访视频,人家天天吃蒸山药当零食,肠道比年轻人还通畅。关键做法也简单,搞点面粉搓成饼,平底锅一烙就行,比做馒头还省事。
现在有些儿女给老人买零食就知道买贵的,进口巧克力、曲奇饼干啥的。其实费那钱不如买几斤紫薯山药实在。抖音上有个做老年营养餐的博主算过账,自己做的山药饼成本不到五毛钱一个,添加剂为零,这才是真孝顺。
说到底中老年零食得讲究"三低三高":低糖低盐低油,高纤维高蛋白高钙。像花生芝麻饼这种硬核零食,饿的时候啃半块顶一顿,比吃泡面健康多了。有空逛逛超市五谷区,比在保健品柜台瞎转悠强。
有网友说得好:"爸妈辛苦一辈子,老了连零食都不敢吃,这不叫养生叫受罪。"这话糙理不糙。与其这不敢吃那不敢碰,不如自己动手做点健康零嘴。省那三瓜两枣的,最后还不够买药钱呢。
关键是把握住量。再好的东西胡吃海塞也伤身。像紫薯饼这种粗粮制品,吃两个当加餐正好,配杯无糖豆浆就更绝了。现在淘宝上都能买到现成的山药粉紫薯粉,嫌麻烦的直接买原料粉,搅和搅和就能烙饼。
说到底还是观念问题。老一辈总觉得零食是小孩吃的,自己吃就是浪费。其实营养学早证明了,科学加餐对中老年人大有好处。与其克扣自己的嘴,不如花点心思研究几个健康食谱。活得有滋有味,才是给儿女减负呢。
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