我这个羊肉还是过年前买的，过年前买了好几百块钱的羊肉，因为我公公婆婆说我烧的羊肉是真的好吃。
·羊肉焯水就放生姜，再放点白醋，因为白醋可以有效的去除羊肉的膻味。不需要放料酒，料酒会让羊肉的味道发酸变味。可以放点白醋或者是放点高度白酒都可以，白醋更有效。
·焯好水后油多放一点，先用油爆炒一下羊肉。我这次买的羊肉是黑皮羊，比白皮的羊要更贵一点，更贵10块钱一斤，但是这种更香一点。生抽多放一点，放几个干辣椒，不吃辣的就不要放辣。生抽多放一点就直接这样多煸炒一下，炒出香味，颜色炒均匀。
·接着可以放一点白胡椒粉，烧羊肉白胡椒粉也是必不可少的，就这样子煸炒胡椒粉。炒匀后，这个时候如果有糯米水酒，沿着锅边淋点糯米酒，糯米酒烧羊肉绝绝子。糯米酒带点甜味的，所以不用放糖。
·然后再放点干辣椒面，不吃的就不放，把干辣椒面炒出辣椒油，这个时候煸炒过的羊肉就已经非常香了。
·这个时候就直接加入清水，水多加一点，因为羊肉比较难熟。然后在汤水里放入盐，盐一开始不要放太多，淡了后面可以加。再放一个炖牛羊肉的香料包，就这个牌子的香料包炖牛羊肉特别香。炖牛肉或羊肉汤水觉得少可以多加一点汤水下去。
·高压锅上汽压半个小时，特别是这种黑皮的山羊比较难熟。另外可以准备一点萝卜或者冬笋，或者山药、土豆都可以。我觉得因为今天没有冬笋，冬笋放下去比萝卜还要好吃。
·高压锅压熟的羊肉转移到砂锅里来煮，带着萝卜一起煮，煮个七八分钟。
·这个时候在羊肉里放一勺麻辣辣椒面，这个真的是整道菜的灵魂。麻辣辣椒面类似烧烤料，但跟烧烤料又有一点不同，味道会更好。没有这个也可以用一点烧烤料，就是孜然、辣椒面、就让整个羊肉整道菜的味道会去腥增香，味道又更好。
·最后再放点小香芹、蒜青收下汁就可以吃了。
巨香巨好吃。
以上就是小编为大家整理的家庭砂锅羊肉煲，就这样烧比饭店的还好吃#抖音美食推荐官，想要了解更多优质的相关资讯，请大家多多关注"大世界日记"。