来源：美食探索家
先说食蔬虾仁迷你披萨。准备高筋面粉220克、酵母粉3克、糖10克、盐2克、水125克和橄榄油15克，揉成光滑面团。盖上保鲜膜，放在温暖地方发酵到2.5倍大，大概1小时左右。面团发好后，分成6个小份，每份60克，滚圆后静置15分钟。
发酵的时候可以准备配料。虾仁120克煮熟剥壳，用厨房纸吸干水分。杂蔬粒120克解冻后，加盐煮5分钟，捞出挤干水分。面团擀成圆形，用叉子扎几下防止烤的时候鼓起来。接着抹上60克番茄酱，铺上虾仁，撒150克马苏里拉奶酪，再加杂蔬粒，最后再撒一层奶酪。烤箱预热200度，中层烤15分钟，金黄酥脆就出炉！
这种披萨口感丰富，虾仁鲜嫩，杂蔬清爽，奶酪拉丝，咬一口满嘴香。关键是食材常见，超市就能买齐。做6个小披萨，够一家三口吃得满足，还能让小孩参与摆料，增加家庭乐趣。
换个口味，试试火腿杂蔬迷你披萨。准备高筋面粉120克、低筋面粉30克、酵母2.5克、白糖5克、盐2克、温水90克和橄榄油10克。把这些倒进面包机和面，揉好后搓圆，发酵到2倍大。发酵时，准备青椒15克、胡萝卜15克、洋葱33克、豌豆18克和4片美式火腿，切丁备用。
配料处理很简单。锅里热橄榄油，炒洋葱和豌豆，变色后加青椒、胡萝卜和火腿丁，撒点盐炒匀。面团发好后排气，擀成薄饼，用杯盖压出小圆片。圆片刷上番茄酱，撒点马苏里拉奶酪，铺上炒好的配料，再加一层奶酪。烤箱180度，烤15到20分钟，香喷喷的披萨就好了。
火腿杂蔬披萨味道浓郁，火腿的咸香和蔬菜的清甜完美搭配。一次能做十几个小披萨，适合聚会时端上桌，朋友吃着夸你手艺好，心里别提多美了。而且这做法省时省力，面包机和面轻松，厨房新手也能搞定。
不想揉面的朋友，薯饼迷你披萨更简单！用100克现成薯饼当底，省去发酵麻烦。准备50克马苏里拉奶酪、40克番茄酱、秋葵和腊肠适量。秋葵焯水切片，腊肠也切片备用。
薯饼放电饼铛煎到两面金黄，抹上番茄酱，铺秋葵和腊肠片，最后撒上奶酪。烤箱预热180度，烤5分钟，奶酪融化就行。整个过程不到20分钟，超适合懒人或忙碌的晚上。
薯饼披萨外酥内软，秋葵清爽，腊肠香气扑鼻，奶酪拉丝让人食欲大开。重点是省事，薯饼超市就有卖，回家煎一煎、烤一烤，十分钟搞定一盘。想加点创意？换成玉米或蘑菇，味道一样棒。
这三种披萨各有特色，食蔬虾仁适合爱海鲜的，火腿杂蔬适合聚会，薯饼披萨适合快手餐。食材灵活，家里有什么就用什么，比如换成鸡肉、香肠或玉米粒，味道都不差。做披萨还能清理冰箱剩菜，一举两得。
做披萨不只是填饱肚子，还能拉近家人距离。周末让孩子帮忙抹酱、摆料，他们玩得开心，你也省心。或者约朋友来家做披萨，边吃边聊，气氛别提多热闹。谁说美食非得去餐厅？家里的烤箱也能做出五星级味道！
你更喜欢哪种披萨？或者有啥独家配料想分享？快试试这几款迷你披萨，动手做一盘，晒到朋友圈，保证收获一堆点赞！
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