一年四季，一日三餐，慢享美食，慢享生活。不管走到哪里，最惦记的还是妈妈的味道，今天分享妈妈教我的6道家常菜做法，每一道菜都超级好吃，米饭我都吃了两碗，感觉根本吃不够。
✅ 芹菜木耳炒鸡蛋
【食材】
木耳、芹菜、鸡蛋、蒜片、辣椒、盐、蚝油、食用油
【做法】
1. 先把木耳和芹菜焯熟，然后捞出备用。
2. 鸡蛋加入少许盐打散，锅中放少量油，将鸡蛋炒散，盛出备用。
3. 锅中再放少许油，爆香蒜片和辣椒，倒入焯好的木耳和芹菜，以及炒好的鸡蛋。
4. 加入少许盐和1勺蚝油，翻炒均匀即可。
✅ 炒南瓜
【食材】
南瓜、蒜末、葱花、盐、蚝油、食用油
【做法】
1. 锅中倒油，油热后爆香蒜末。
2. 倒入南瓜翻炒，加入半勺盐和一勺蚝油继续翻炒。
3. 倒入大半碗水，大火焖煮五分钟至收汁。
4. 最后撒上葱花即可出锅。
✅ 花生碎炒马齿苋
【食材】
马齿苋、花生米、盐、食用油
【做法】
1. 先把马齿苋洗净，然后切成段。
2. 把花生米加工成碎末。
3. 锅中加入适量食用油，油热后放入花生米碎，炒出香味，加入适量盐调味。
4. 倒入马齿苋，翻炒至有汤汁出来，然后出锅装盘即可。
✅ 百合鸡蛋羹
【食材】
百合、鸡蛋，盐、酱油、葱花
【做法】
1. 水烧开，加入少许盐，放入百合瓣焯水30秒，捞出用冷水浸泡。
2. 碗里打两个鸡蛋，按照1:1.2的比例加入清水，再加少许盐，搅拌均匀，撇去浮沫。
3. 盘子里放百合瓣打底，将鸡蛋液倒入盘里，水烧开后上锅蒸10分钟。
4. 撒上百合瓣，再蒸三分钟。
5. 出锅淋入酱油，撒上葱花即可。
✅ 荷兰豆炒肉
【食材】
瘦肉、荷兰豆、胡萝卜、蒜末，生抽、胡椒、淀粉、蚝油、盐
【做法】
1. 瘦肉切片，加入生抽、胡椒、淀粉抓匀，然后焯水捞出。
2. 锅中热油，爆香蒜末，放入肉片翻炒。
3. 加入焯过水的荷兰豆和胡萝卜，继续翻炒。
4. 加入蚝油和少许盐，翻炒均匀后出锅。
✅ 韭菜炒猪血
【食材】
猪血、韭菜、姜蒜末、小米辣、生抽、老抽、盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、淀粉等调味料。
【做法】
1. 先调酱汁：碗中加入1勺生抽、半勺老抽、少许盐和鸡粉、2勺料酒、少许胡椒粉，再加入半碗清水，搅拌均匀备用。
2. 猪血切片，焯水后过凉水。
3. 锅中热油，炒香姜蒜末和小米辣。
4. 倒入猪血翻炒一下，再倒入调好的料汁，翻炒均匀后稍微炖一会儿。
5. 放入韭菜段炒至断生，淋入一点淀粉水，翻炒片刻即可。
以上就是小编为大家整理的妈妈教我的6道家常菜做法，每一道都超级好吃，米饭狂炫两大碗，想要了解更多优质的相关资讯，请大家多多关注"大世界日记"。