板栗烧鸡翅

鸡翅对半切开焯水，油热煎到金黄，再加入板栗、香菇、胡萝卜炒香，倒2勺生抽、蚝油和少许盐调味，接着加泡香菇的水焖煮20分钟，最后收汁出锅，鸡肉鲜嫩，板栗香甜粉糯，香菇吸满汤汁，超下饭。

干锅排骨

排骨冷水下锅，加葱姜、料酒、花椒，煮30分钟去血沫。捞出洗净，用生抽、胡椒粉、十三香、淀粉腌15分钟。

锅里倒油，把腌好的排骨炸到金黄捞出，再炸藕片和土豆条。

留底油，下火锅底料、豆瓣酱炒香，放排骨、土豆、藕片、洋葱、青椒，加生抽、白糖翻炒，最后撒白芝麻，香迷糊啦，快去做！

水煮肉片

肉片用盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉抓匀腌好，平菇先煮好捞出打底。热油爆香大蒜、干辣椒、花椒，下火锅底料和豆瓣酱炒出红油，加水、冰糖、盐调味，滑入肉片煮熟，连汤倒进碗里。最后撒蒜末、花椒辣椒面、葱花、白芝麻，淋上热油“滋啦”一声，香麻过瘾，妥妥米饭杀手。

土豆番茄炖牛肉

牛肉焯水洗净，热油爆香葱、姜、八角、花椒，炒牛肉加生抽老抽，再放番茄炒出沙，倒温水、可加桂皮香叶，大火煮开转中火，炖到牛肉快烂加土豆，最后大火收汁，加盐鸡精调味。牛肉软烂入味，土豆裹满番茄香，汤汁泡饭能炫两大碗。

香菇滑鸡

鸡肉焯水洗净，香菇提前泡发。热油爆香葱、蒜、八角、花椒，放入鸡肉多煸炒会儿，加豆瓣酱炒出红油，倒料酒、生抽、老抽翻炒。加水煮开转中火，放香菇煮到汤汁浓稠，大火收汁，鸡精调味，鸡肉嫩滑，香菇吸满肉香，巨下饭。

梅菜烧猪蹄

猪蹄冷水下锅，加姜片、料酒焯水沥干。冰糖炒出枣红色糖色，放猪蹄翻炒上色，加辅料（葱段、姜片、干辣椒等）、老抽生抽调味，炒出香味后转高压锅，倒半瓶啤酒+热水没过，压8分钟。

另起锅，无油炒干梅菜，再用姜蒜辣椒爆香，倒猪蹄翻炒，加盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精和辣椒面，淋原汤、放梅干菜焖3分钟，出锅撒蒜叶，猪蹄软烂入味，梅菜吸满肉香，配米饭直接封神。

　　以上就是小编为大家整理的6道经典家常菜，健康烹饪思路分享，吃得好更要吃得健康，想要了解更多优质的相关资讯，请大家多多关注"大世界日记"。