各位碳水精们集合！今天要解锁的是那种咕嘟咕嘟冒着热气，一口下去暖到脚尖的日式治愈系王者——寿喜烧！这玩意儿有多妙？简单说就是：肥牛卷在蛋液里打了个滚，甜鲜汤汁在嘴里开派对，蔬菜吸饱了精华变得软fufu，配着米饭能连干三碗（别问我锅底为啥光溜溜的）～
食材准备（超市冰柜区随便扒拉就能凑齐）
1.灵魂主角：肥牛卷1大盒（别买那种一煮就散的！要选肥瘦相间像“小云彩”的，不然对不起寿喜汁）
2.蔬菜天团：娃娃菜1颗（撕成大片才够吸汁）、茼蒿1把（自带清香的“解腻小能手”）、金针菇1包（根部切掉，撕成小撮，煮软了像在嘴里跳芭蕾）、豆腐1块（选老豆腐！煎过之后外焦里嫩，吸汁一流）、香菇3朵（划个十字花，煮完像开花的小胖子，可爱又好吃）
3.调味CP：寿喜烧汁200ml（懒得调的直接买现成的，勤快宝子可以自己兑：生抽3勺+味淋2勺+白糖1勺+清水2勺，甜鲜平衡到刚刚好）、黄油1小块（增香的秘密武器，没有就用普通油，差别不大）、无菌蛋2个（敲进碗里搅成蛋液，肥牛蘸着吃滑到像在溜冰，生蛋劝退党自动忽略这条）
步骤来咯！厨房小白也能跟着晃
1. 给蔬菜们来个“列队彩排”
娃娃菜撕片、茼蒿去根、金针菇去根撕散、豆腐切成厚块（大概1厘米，太薄容易煮烂）、香菇洗干净划十字——所有选手摆进盘子里，五颜六色看着就开心，强迫症可以摆得整整齐齐，摆烂党随便堆着也行，反正最后都要进锅泡澡～
2. 煎出“焦香小太阳”
锅里放一小块黄油，小火慢慢融化（黄油冒泡的时候香味能飘到楼道！），先把豆腐放进去煎，煎到两面金黄像“穿了盔甲”，夹出来备用；再把香菇放进去，十字花朝上，煎到边缘微焦，香菇会自己冒出“小水珠”，这时候香味已经能勾着人咽口水啦～
3. 煮一锅“甜鲜魔法汤”
不用洗锅！直接倒入寿喜烧汁，大火烧开后先扔娃娃菜和金针菇（它们耐煮，先让它们吸饱汤汁），煮1分钟后把煎好的豆腐和香菇放回去，再铺上肥牛卷——看肥牛卷从鲜红变成粉嫩，边缘微微卷起就赶紧翻个面，千万别煮老了！老了会柴得像在嚼鞋垫，前功尽弃啊喂！
4. 灵魂蘸料“神助攻”
无菌蛋打散（一定要无菌蛋！不然别学这步，咱安全第一），夹一筷子肥牛卷，在蛋液里打个滚——哇！蛋液把滚烫的肥牛裹得滑溜溜，甜鲜的汤汁混着蛋香在嘴里炸开，肥牛嫩到一抿就化，蔬菜吸饱了汤汁软乎乎，连汤都想舀起来泡米饭（别不好意思，我就是这么干的）～
5. 循环战斗到“片甲不留”
吃完一波再加一波！剩下的茼蒿最后放，煮10秒就捞出来，带着点脆劲儿最解腻；如果汤少了就加点热水和半勺寿喜汁，保证每一口都是“甜鲜暴击”——最后连锅底的汤汁都别放过，泡米饭能直接封神，我会说我连锅边的焦香豆腐渣都舔干净了吗？（小声）
暖乎乎的寿喜烧下肚，感觉冬天的寒气都被赶跑了！碳水精们，学会了就赶紧安排，记得交作业啊～
以上就是小编为大家整理的别再去日料店排队啦！这锅甜鲜寿喜烧，蔬菜都在汤里唱情歌～，想要了解更多优质的相关资讯，请大家多多关注"大世界日记"。