各位碳水信徒集合啦！今天要解锁的是那种一勺子挖下去，咖喱香能飘出三条街的治愈系王者——咖喱肥牛滑蛋饭！这玩意儿有多绝？简单说就是：肥牛嫩到像在嘴里打太极，滑蛋软fufu裹着每一粒米，咖喱酱稠得能挂住勺子，拌在一起能连干三碗（别问我碗底为啥光溜溜的）～
食材准备（超市货架随便扒拉就能凑齐）
1.灵魂铁三角：肥牛卷1盒（要选那种肥瘦相间像“小云朵”的，一煮就散的会被咖喱酱嫌弃）、鸡蛋3个（滑蛋的灵魂！选新鲜的，不然炒不出“嫩到晃悠”的质感）、咖喱块1/2盒（选微辣的！新手友好，吃着像在嘴里放烟花，不呛人）
2.配菜小能手：洋葱1/2个（切成丝，炒软了比肉还香）、米饭1大碗（最好是隔夜饭！颗粒分明，拌咖喱不容易坨）、清水1小碗（咖喱的“洗澡水”，别太多不然变咖喱汤）
步骤来咯！厨房小白也能跟着晃
1. 给肥牛来个“快速SPA”
肥牛卷冷水下锅，扔1勺料酒（去腥味的小魔法），大火烧开后撇掉浮沫（那玩意儿腥得很，必须赶走！），看到肥牛变色就赶紧捞出来——千万别煮太久！老了会柴得像在嚼鞋垫，前功尽弃啊喂！沥干水分放一边，像堆小肉卷山一样可爱～
2. 炒出“会发光的滑蛋”
鸡蛋打入碗里，加1勺清水+少许盐，搅打至蛋白蛋黄“亲如一家”（秘诀！加水炒出来更嫩）。锅里放1勺油，油热后转小火，倒入蛋液——别急着翻！等边缘微微凝固，用筷子轻轻推，让没凝固的蛋液流到锅底，炒到像“半融化的黄金”就关火，嫩到能颤颤巍巍晃悠，盛出来备用（炒老了会被咖喱酱拉黑）。
3. 熬一锅“稠到挂勺”的咖喱酱
锅里再放1勺油，扔洋葱丝进去小火炒，炒到洋葱变成“透明小软糖”（大概3分钟，香到想直接塞嘴里），然后把肥牛倒进去翻两下，让每片肥牛都裹上洋葱香。接着加1小碗清水，大火烧开后扔咖喱块，用勺子搅啊搅，看着咖喱块慢慢“融化成金色岩浆”，转小火煮3分钟——浓稠到能挂在勺子上就对了，太稀会变成“咖喱粥”，影响干饭速度！
4. 灵魂合体！
盛一碗热腾腾的米饭，用勺子压出一个“小火山口”，把滑蛋铺上去（让它微微流淌下来，看着就治愈），再浇上滚烫的咖喱肥牛酱，最后用筷子搅啊搅——米饭裹着咖喱酱，滑蛋混着肥牛香，洋葱的甜混在咖喱的微辣里，挖一大勺塞进嘴里：嗯！肥牛嫩到一抿就化，滑蛋像云朵一样在嘴里散开，咖喱酱稠得能粘住每一粒米，连碗边的酱汁都想用勺子刮干净（别不好意思，我就是这么干的）～
对了！这咖喱酱还能“兼职”！拌面条、浇在馒头上，甚至蘸薯条吃，秒变黑暗料理界的“顶流”，我会说我用它拌过泡面吗？（小声）
碳水信徒们，学会了就赶紧安排，记得交作业啊～
以上就是小编为大家整理的咖喱+肥牛+滑蛋=？解锁米饭杀手的“黏糊糊”快乐密码～，想要了解更多优质的相关资讯，请大家多多关注"大世界日记"。