曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
清补凉
材 料：主料：椰子、绿豆、空心粉、薏米、冬瓜意、椰奶、牛奶、红枣、冰块
辅料：红糖 姜片 冰糖
做 法：1 先煮好糖水，炸椰奶汁、牛奶;
2 煮好椰子、绿豆、空心粉、薏米、冬瓜意、红枣。
3、加点糖水和椰奶和牛奶和两块冰块就完成啦！
百合炒虾仁
材料：鲜虾，百合，荷兰豆。葱末，盐，胡椒粉，糖，料酒，生抽。
做法：1、将百合剥成瓣洗净，沥干;荷兰豆去角筋洗净切成两段;将虾只去虾仁，去虾线，洗净。
2、将处理干净的虾仁放入小碗中，加入盐，胡椒粉搅匀;将荷兰豆放入开水中焯一下快速取出，然后放入凉水中浸泡，保持翠绿。
3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时，下入虾仁划散，变色后捞出。
4、炒锅留底油，烧热后下入葱末炒香，加入虾仁，烹入料酒，加入百合，盐，糖，生抽，胡椒粉及少许鲜汤，翻炒片刻待熟，放入荷兰豆炒匀，即可出锅。
酱香花蛤
材料：花蛤、大蒜、 葱末、海鲜酱 、 豆豉 、料酒
做法：1、花蛤用清水泡3小时，洗净，大蒜剁成蒜蓉，葱洗净切葱末。
2、锅烧热，加少许油，放大蒜蓉和豆鼓煸香，放入花蛤翻炒片刻。
3、加一勺海鲜酱、少许料酒和水，煮至收汁，撒葱花炒匀即可。
甜面酱
食材：馒头曲、盐、面粉
做法1.将馒头曲放入发酵池内，铲平压实；然后使其自然升温到45-50℃；
2.再加入55-70℃的热盐水，盐水用量为面粉的50%左右，并混合均匀；
3.面层上再用盐铺满，进行发酵，发酵期间品温保持在53-55℃，时间约为7天左右；
4.如品温过低，可用夹层蒸汽加热进行调节品温；
5.待发酵酱粒成熟后，将其余的50%盐水加入，再通过压缩空气进行翻拌，均匀即成。
蚝油青椒牛肉丁
食材：牛肉200克；青椒1个；蚝油2勺；盐2分之1茶匙；生抽一勺；生粉一茶匙；姜少许；料酒一勺
做法
1、牛肉切小丁，青椒切小块，老姜切片，腌牛肉，放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒，拌匀，腌制7-8分钟，锅中放适量油、姜片放入中火爆香
2、放入牛肉丁，炒至牛肉变色
3、放蚝油、盐拌炒
4、放入青椒，炒至断生即可~
回锅排骨
食材:排骨一斤、豆瓣酱两勺、老抽一勺、莲藕1节、青红椒各两个、大蒜半个、蒜苗4根、生姜一小块、白糖适量
做法：
1、首先我们将买回来的排骨清洗干净，先搁置到一旁，把水控干。
2、将青红椒清洗干净切成小块，生姜切片，大蒜一分为二切，蒜苗切成段。
3、冷锅下入清洗好的排骨，水开后再煮15分钟，盛出控干水分。
4、起锅热油，油温七分热倒入排骨，炸至表面金黄再捞出。
5、再起油锅，油温七分热倒入姜片、蒜片再加两勺豆瓣酱进去翻炒半分钟。
6、倒入排骨和青红椒进行翻炒，青红椒微见脱皮，倒入老抽和白糖搅拌均匀调味。
7、适当的可以稍微加一点水炒制
8、待汤汁粘稠，可以倒入蒜苗段，再翻炒几下就可以出锅了。
焗番茄
材料：西红柿、洋葱、青红椒各、玉米粒、芝士、盐、鸡粉
做法：
1、将西红柿洗净，切开挖去籽，制成碗状。
2、起锅烧油，放入青红椒粒、玉米粒、洋葱粒炒香，盛入西红柿碗中。
3、在西红柿碗上盖上芝士片，移入烤箱，焗成金黄色即可。
肉末茄子
食材：茄子2根，肉末50克，大蒜5克，红椒2个，香葱少许，油适量，酱2匙，老抽1匙
做法：
1.茄子清洗干净用手撕好
2.锅内放油烧热下肉末炒香盛出备用
3.锅内留少许油下茄子，红椒，蒜末炒出香味，加入老抽翻炒均匀
4.加入炒好的肉末，加入适量盐翻炒均匀即可
笋干烧肉片
食材：笋干、猪肉、油、盐、鸡精、干辣椒、姜蒜、五香粉
做法
1.将笋干用水泡好，切成粗丝状,瘦肉与肥肉分开切好
2.将肥肉煸炒出油，瘦肉用大喜大烤肉酱腌制一会
3.把姜、蒜、辣椒切好备用
4.将肥肉煸炒出油，倒入瘦肉一块炒好盛出
5.锅中倒入油，放入姜蒜、辣椒
6.倒入切好的笋丝，倒入炒好的肉一起炒
7.最后调入调料，调均匀即可
果仁黄瓜
材料：黄瓜1根，花生仁50克，蒜3瓣，辣椒油，白砂糖少许，生抽少许，盐适量，香油少许，香醋少许
做法：1、凉锅凉油放入花生仁，开小火慢慢把花生仁炸至八成熟，盛入盘中变凉，慢慢全熟
2、黄瓜清洗干净后，用菜刀将黄瓜拍裂后再切成小段
3、将切好段的黄瓜放入大碗中备用
4、蒜用刀拍破后切碎备用
5、辣椒油倒入盛有蒜末的碗中，拌均匀
6、将调好的蒜末汁放入黄瓜碗中
7、再依次放入生抽、白砂糖、盐、香醋、香油搅拌均匀，腌制11分钟左右
8、上桌前放入炸好的花生米搅拌均匀即可
糖醋熘里脊
主料：猪里脊肉300克
调料：鸡蛋75克，小麦面粉50克，花生油100克，白砂糖8克，醋25克，盐3克，酱油10克，香油15克，大葱15克，姜15克，淀粉(豌豆)30克
制作方法：
1。里脊肉剔去白筋，切成5厘米长、3厘米宽、3毫米厚的薄片，用料酒、盐腌一下；
2。葱切成段，姜切成丝；
3。将鸡蛋打散，加面粉、淀粉5克、适量的水调制成糊，放入里脊肉上糊；
4。用糖、醋、酱油、香油、糖、湿淀粉50克（淀粉25克加水25克）、葱段兑成汁；
5。将花生油烧沸，将上糊里脊肉逐片下入油锅炸成焦酥(呈金黄色)，倒入漏勺滤油，装入盘内；
6。锅内留50克油，下入姜丝炒一下，即倒入兑好的糖醋汁，再加点沸油，使汁烹起时，浇在炸里脊肉上，即成。
挂浆茄子
做法：1.茄子去蒂洗净，去皮，切成夹刀片。红枣洗净，放入开水中煮烂，去掉皮、核，加白糖拌匀，即为枣泥馅。
2.把茄夹内放入枣泥馅，表面沾上面粉，备用。
3.锅内放油，烧至七成热时，把茄夹放入，炸至金黄色，表面发硬后，捞出沥油。
4.锅内留少许底油，加水、白糖熬成糖浆，再将炸好的茄夹放入，快速翻炒，使茄子挂均糖浆即可。
西红柿烧茄子
材料：茄子1个，西红柿1个，青椒1个，糖3克，蒜瓣3个，料酒5克，生抽15克，料酒5克，鸡精少量，香油、盐、水淀粉适量。
做法:1、将所有的食材清洗干净，切子切成滚刀块，西红柿切小块。
2、炒锅烧热，放油，油热后，放入切好的茄子块翻炒，炒至茄子皮发皱，变软微黄时。
3、放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿翻炒。
4、加入料酒、生抽、糖和适量的盐翻炒均匀。
5、放入适量的清水烹制，烧至汤汁块干时放入青椒翻炒均匀。
6、淋入适量的水淀粉勾芡，再加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀即可关火。
酱香排骨
1、排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时；
2、打入蛋黄液、生粉，继续抓匀；
3、锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄；
4、依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁；
5、最后挤少许柠檬汁调味即可。
毛豆烧鸡
食材：小公鸡、毛豆、姜蒜、干辣椒、八角、花椒、香葱、黄酒、酱油、冰糖、盐、鸡精
做法：
1、鸡肉剁成小块；
2、锅烧热倒入食用油，下入香料煸炒出香，下入鸡肉翻炒一会儿，倒入黄酒翻炒，倒入酱油翻炒上色；
3、倒入水没过鸡肉，下入一小把冰糖，调入盐大火烧开转小火焖至鸡肉熟烂；
4、下入毛豆烧十几分钟，大火收汁，出锅前放入葱花。
松软紫薯馒头卷
-材 料-中筋面粉200克，椰汁125克、酵母3克，白糖适量，紫薯粉5克
-做 法-1. 椰汁 酵母 中筋粉 白糖 全部放进面包桶内
2. 揉成光滑的面团 无需发酵 分成2等分
3. 取5克紫薯粉，将其中一份面团加入紫薯粉揉匀
4. 桌面撒少许粉 白色面团和紫色面团 分别擀成长方形的薄片
5. 2块薄片叠在一起 擀成大的长方形
6. 轻轻的卷起来 切成小块状
7. 蒸片刷一层薄油 放上小馒头 发酵至2倍大之后 中火蒸15分钟 焖5分钟后开锅～
西芹清炒鲜百合
-材 料-西芹250g，百合30g，枸杞5g，生姜5g、生粉、盐、蔬果粉、花生油适量
-步 骤-1. 锅中放入油，以中火烧至五成热，放入姜末爆香，随后放入西芹翻炒片刻。
2. 放入百合、盐和调味粉，翻炒均匀。
3. 最后放入枸杞、水和生粉打成的勾芡，将汤汁收稠即可。
4. 出锅，装盘。
番茄焖排骨
食材：排骨500g，西红柿250g，蚝油1大勺，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉半勺，八角3枚，食用油适量，水适量
做法：
1.排骨切小段洗净备用；西红柿洗净，放入热水中滚一会儿，然后捞出去皮切块；
2.排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右；
3.锅中放适量的油，然后将腌制好的排骨放进锅中煎，煎至两面泛黄后捞出备用；
4.将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤锅中，加开水没过食材，然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖1小时；
5.然后放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时；接着转大火收一下汤汁就可以了。
韩式烤五花肉
食材：五花肉500克、大蒜2瓣、生姜2片、韩式辣椒酱2勺、蜂蜜2勺、芝麻油2勺、生抽2勺、芝麻2勺。
做法：
1.猪肉解冻，准备好所有调料。
2.生姜、蒜头切末。依次加入2勺辣椒酱、2勺生抽、2勺蜂蜜、两勺芝麻油、2勺芝麻、拌匀。醃渍15分钟。
3.烤的时候有三种选择：1.家用煤气烤盘；2.平底锅煎；3.烤箱180度烤15分钟。
4.烤到肉片微卷，有少许焦斑，肉香四溢。既成。
香菜酱拌牛肉
食材：牛腱肉；香菜；蒜瓣；盐；干红辣椒（可不放）；八角（可不放）；香葱；花椒（可不放）；蒸鱼豉油；蚝油；辣椒油；麻油；食用油；
做法：
1、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，放入小锅中，加入所有配料，倒入一大碗清水（没过牛肉为准），大火烧开，保持大火烧5分钟，撇干净水面上的浮沫，调成小火继续煮20分钟，用筷子扎一下肉，没有血水溢水即关火，用水的余温将牛肉彻底焖透。
2、煮牛肉的时候，把香菜用流动的清水洗净备用。
3、取切熟食的案板，把牛肉捞起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎备用。
4、把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蚝油、辣椒油、香麻油等调料，拌匀，静置5分钟。
5、取一个大汤勺，倒入食用油，置于炉灶中，小火慢慢加热至起烟。
6、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，随着香气四溢，大功告成。
西红柿烧茄子
食材：西红柿2个、长茄子2根、大蒜5瓣、香葱1根、生姜1片、盐、生抽、白糖。
做法：
1.西红柿洗净切块；葱、姜、蒜切末备用。
2.长茄子洗净切滚刀块；待油温烧至六成热时，放入茄子块，炸至金黄，捞出沥净油。
3.锅中留底油，爆香葱姜蒜末（蒜末先放1/3，留2/3最后用）。放入切好的西红柿块略炒出汤汁。
4.放入茄子块翻炒，加入生抽、盐和糖调味炒匀；
5.最后撒上剩余的大蒜碎拌匀即可出锅。
韩式烤五花肉
食材：五花肉500克、大蒜2瓣、生姜2片、韩式辣椒酱2勺、蜂蜜2勺、芝麻油2勺、生抽2勺、芝麻2勺。
做法：
1.猪肉解冻，准备好所有调料。
2.生姜、蒜头切末。依次加入2勺辣椒酱、2勺生抽、2勺蜂蜜、两勺芝麻油、2勺芝麻、拌匀。醃渍15分钟。
3.烤的时候有三种选择：1.家用煤气烤盘；2.平底锅煎；3.烤箱180度烤15分钟。
4.烤到肉片微卷，有少许焦斑，肉香四溢。既成。
香菜酱拌牛肉
食材：牛腱肉；香菜；蒜瓣；盐；干红辣椒（可不放）；八角（可不放）；香葱；花椒（可不放）；蒸鱼豉油；蚝油；辣椒油；麻油；食用油；
做法：
1、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，放入小锅中，加入所有配料，倒入一大碗清水（没过牛肉为准），大火烧开，保持大火烧5分钟，撇干净水面上的浮沫，调成小火继续煮20分钟，用筷子扎一下肉，没有血水溢水即关火，用水的余温将牛肉彻底焖透。
2、煮牛肉的时候，把香菜用流动的清水洗净备用。
3、取切熟食的案板，把牛肉捞起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎备用。
4、把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蚝油、辣椒油、香麻油等调料，拌匀，静置5分钟。
5、取一个大汤勺，倒入食用油，置于炉灶中，小火慢慢加热至起烟。
6、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，随着香气四溢，大功告成。
西红柿烧茄子
食材：西红柿2个、长茄子2根、大蒜5瓣、香葱1根、生姜1片、盐、生抽、白糖。
做法：
1.西红柿洗净切块；葱、姜、蒜切末备用。
2.长茄子洗净切滚刀块；待油温烧至六成热时，放入茄子块，炸至金黄，捞出沥净油。
3.锅中留底油，爆香葱姜蒜末（蒜末先放1/3，留2/3最后用）。放入切好的西红柿块略炒出汤汁。
4.放入茄子块翻炒，加入生抽、盐和糖调味炒匀；
5.最后撒上剩余的大蒜碎拌匀即可出锅。
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