大家好呀！我就问问，谁还没有临时来客人或者突然想吃甜点的时候？跑去蛋糕店一看，要么排长队，要么价格感人，回家路上蛋糕都要融化了！ 不骗你 ，我之前也是这样，直到我发现了这个 5分钟巧克力蛋糕神仙做法 ！零厨艺也能做， 简直是厨房小白的福音 啊！第一次做，家人都惊呆了，还以为是在外面买的高级点心！
✨ 两种神仙版本，都是真的绝绝子！
今天我要分享两个超简单版本， 一个是懒人三步曲 ，另一个是 升级豪华版 ，都是我试了无数次才找到的完美配方！
懒人三步曲版（适合零厨艺）
材料清单：
奥利奥饼干 1包纯牛奶 100毫升超简单步骤：
奥利奥饼干全部取出， 直接用擀面杖敲碎 （很多人用料理机，其实不用那么麻烦！手动敲更有颗粒感，口感更丰富！）倒入100ml温牛奶（ 温牛奶是秘诀 ，室温25-30度最佳，太烫会让饼干太软！）用勺子快速拌匀成糊状（ 不要过度搅拌 ，留一点小颗粒超级好吃！）倒入模具，顶部再放几片完整奥利奥做装饰烤箱中层上下火180度， 只需烤15分钟 ！很多人烤太久导致干硬，记住这个时间！出炉后的蛋糕香甜松软，中间微微湿润，巧克力味浓郁到爆炸！！！ 真的是太简单了吧，我第一次做就成功了，做完朋友都不信是我做的
升级豪华版（适合想炫技）
**这个配方会让你的朋友圈直接爆炸！**丝滑浓郁， 一刀切下去自带爆浆效果 ，简直是社死现场～
材料清单（4寸配方）：
蛋糕胚：鸡蛋2个、砂糖55g、低筋面粉50g、 可可粉10g （选深黑色的！）、牛奶20g、玉米油10g巧克力奶油：黑巧克力100g、牛奶50g、淡奶油200g详细步骤（告诉你个小秘密，按这个步骤做绝对不会失败）：
蛋糕胚部分 （这是灵魂！）冰箱取出的鸡蛋+砂糖， 用电动打蛋器高速打发 ，一定要打到“画8字不会马上消失”的程度！很多人这步做不好就前功尽弃了！低粉和可可粉一定要 过筛3次 ！不要偷懒！这样做出来的蛋糕才不会有面粉颗粒感用翻拌手法混合粉类，动作要轻， 从底部向上翻 ，避免消泡牛奶和油混合后，用Z字形手法倒入面糊，这样才不会沉底170℃烤约20分钟，用牙签插入不粘就好了！丝滑巧克力奶油 （秒杀店里的奶油！）巧克力+牛奶用 隔水法融化 ，水温不要太高，65℃左右最佳⚠️ 超关键步骤 ：一定要等巧克力混合液凉到35℃左右再和打发的奶油混合！太热会让奶油全部融化！淡奶油只需打发到 六分发 状态（能画出软峰但峰尖会倒），这样和巧克力混合后质地如云朵般丝滑组装技巧 （这才是高级感的来源！）蛋糕胚完全冷却后，用锯齿刀横切一刀分成两层（切前先冷藏30分钟，不容易掉渣）夹层奶油要 厚涂 ！不要吝啬！就是这厚厚的一层才有爆浆效果表面抹奶油时， 不要抹得太平 ，保留自然纹路更有高级感，最后撒一点可可粉提升颜值⚠️ 翻车预警：
蛋糕回缩？一定是蛋白霜没打发好或者翻拌时动作太粗暴了奶油结块？多半是巧克力温度太高导致的口感发干？烤箱温度不准或烤过头了！成品简直让人惊艳！
**冷藏2小时后口感更绝！**入口即化，微苦回甜，一点都不腻！我做完第一次，家人直接连盘子都舔干净了，婆婆还专门问我是不是买的高级蛋糕！
说真的， 学会这一招直接起飞 ，以后再也不用花六七十买个小蛋糕了，而且自己做的没有添加剂，干净卫生还新鲜！
尤其适合下午茶，配上一杯热咖啡， 简直是神仙享受 ！拍照发朋友圈还自带高级滤镜，绝对能收获一堆羡慕的评论！
你也快试试吧！学会了记得告诉我效果如何～我是小芳，分享让生活更美好的小技巧，明天我还要分享超简单的提拉米苏做法，千万别错过！记得点赞收藏，你有什么独门甜点秘籍也来分享一下呗～
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以上就是小编为大家整理的5分钟自制巧克力蛋糕！简单搅一搅，零失败比店里卖的还香浓，想要了解更多优质的相关资讯，请大家多多关注"大世界日记"。