5月28日，以“生态利通，牛乳飘香——共筑美食新地标”为主题的2025全国生态牛乳美食烹饪邀请赛在宁夏回族自治区吴忠市利通区启幕。吴忠市、吴忠市利通区相关领导出席活动，全国生态食材评定中心领导及裁判，高校、区内外乳制品生产企业与餐饮企业代表齐聚一堂，共同见证一场美食与产业交融的盛会。
利通区位于“黄金奶源带”，依托得天独厚的地理环境和资源禀赋，培育奶牛规模养殖场103家，奶牛存栏近22万头，年产鲜奶100万吨，是伊利、蒙牛、新希望等17家知名乳企的高端优质奶源基地，享有“奶牛的天堂”“乳业的福地”之美誉，先后荣获“国家农产品质量安全县”“国家现代农业产业示范区”等荣誉称号。
本次赛事邀请了来自全国餐饮企业、烹饪职业院校的50位烹饪名厨汇聚宁夏利通区，展开一场精彩绝伦的“厨王争霸”，赛事以利通区生态牛乳为主料或辅料，设置热菜、冷菜、面点、汤羹、甜品5个赛项，参赛选手需在90分钟内独立完成两道菜品。
赛场上，选手们争“鲜”斗“宴”、各展厨艺，让更多人看到了宁夏利通区生态牛乳产业蕴藏的无限潜力和广阔前景。“生态乳品 + 烹饪技艺”的有机结合，不仅彰显了宁夏利通区的独特魅力，更是推动产业协同发展的关键纽带，此次邀请赛旨在通过不同的文化背景和视角下开发“生态牛乳”的特色菜点、文创美食食品深度挖掘，拓展乳品消费场景，并精心培育一批具有代表性的餐饮名店、牛乳名菜、匠心名厨，推动生态乳品从“田间”到“舌尖”的全链条增值。
利通区将探索“牛乳宴”等特色消费场景，推动产业从单一乳品销售向“喝牛奶+吃牛奶”的多元化方向延伸，将生态牛乳打造成“金名片”，推动乳业与餐饮、文旅等多元业态的深度融合，为打好打赢宁夏利通区“十场硬仗”和乡村全面振兴注入澎湃动力。
来源：利通区委宣传部
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