今天给大家分享一道超级下饭的私房菜——圆白菜炒豆腐干。这道菜不仅色香味俱佳，还特别适合忙碌的日常，几步就能搞定，保证让你一吃就停不下来！
先说材料：半棵圆白菜、西红柿两个、豆腐干五片、火腿一片、葱姜末各一茶匙（大概5克），酱油一汤匙，五香粉半茶匙，盐和糖各半茶匙。
接下来，详细步骤来了：
第一步，准备工作：把圆白菜摘成一片片，洗净后用手撕成大小均匀的小块，这样炒出来的菜口感更好。西红柿洗净后切成大块，火腿切成薄片，豆腐干也切成适合入口的小块。葱姜切成细末备用。
第二步，炒豆腐干：锅中倒入适量油，油热到七成（大约看到油微微冒烟），放入葱姜末爆香，香味立刻飘出来。接着放入豆腐干，千万别着急翻动，让它在锅里静静“发出滋滋声”，大概半分钟左右。这个过程能让豆腐干吸收香味，变得更香脆。听到“滋滋”声后，用铲子轻轻翻动豆腐干，让它的另一面也煎一下，确保两面都金黄酥脆。
第三步，调味和加入蔬菜：加入酱油和五香粉，快速翻炒几秒，香味四溢。然后放入准备好的圆白菜，用大火快速翻炒，炒到圆白菜变得稍微软一些，但还保持点脆感。此时加入盐和糖，提提鲜味。
第四步，加入西红柿和火腿：最后倒入切好的西红柿和火腿片，继续翻炒，直到西红柿出点汤，菜变得多汁、色泽鲜亮。这个时候可以尝一尝味道，觉得还可以的话就可以出锅啦！如果觉得汤汁太多，可以用少许水淀粉勾个芡，让汤汁浓稠，吃起来更润滑。
这样一道色香味俱佳的私房小炒就完成啦！豆腐干的香脆搭配圆白菜的鲜嫩，再加上西红柿的酸甜，吃一口就能感受到满满的幸福感。
这道菜不但操作简单，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日或者家庭聚餐。快把它加入你的菜单吧，让家人都爱上你的厨艺！
快试试这个做法，保证你会爱上自己动手做的味道！
以上就是小编为大家整理的家常私房菜：超香脆的圆白菜炒豆腐干，简单几步就能做出，想要了解更多优质的相关资讯，请大家多多关注"大世界日记"。