2025年的夏天像装了个大火炉，出门五分钟浑身黏成粽子，风都是热的，吹到脸上像贴了块暖宝宝。饭桌上的菜刚端上来，没十分钟就凉得发闷，夹一筷子放进嘴里，没滋没味——大人皱着眉放下碗，小孩扒拉两口就跑，连最爱吃的红烧肉都提不起兴趣，这日子可怎么过？
别急，我这有6道“救胃神菜”，厨房小白看一遍就会，每道都能让你连吃三碗米饭！
1. 小炒肉：锅气里的“饭扫光”
五花肉切成薄片，用铁锅烧热点油，中小火煸炒出肥油，直到肉片卷起来、金黄透亮。再放螺丝椒（湖南人最爱的辣，山东陕西也种）爆香，加一勺豆豉、生抽翻两下，那香味飘得整栋楼都能闻见。夹一筷子肉，辣得直吸溜，却越吃越想吃，连汤汁都要浇在米饭上，三碗都不够！
2. 红烧肉：慢炖出来的“蜜甜香”
带皮五花肉切成2.5厘米的块，用平底锅煎出油脂（别扔，香得很），加老抽和冰糖炒上色，倒开水慢炖一个小时。肉烂得脱骨，汤汁浓稠得像蜜，小孩拿着勺子挖着吃，连说“妈妈，再给我来一碗”，连汤汁都要泡米饭！
3. 炒青菜：大火里的“脆碧绿”
青菜择干净，控干水分。油要比平时多一点（不然会水盈盈的），放蒜末爆香，倒入青菜大火翻炒，颠两下锅，加一点盐、白糖和蒸鱼豉油，炒两分钟就出锅。颜色碧绿，脆生生的，比饭店炒的还好吃，大人小孩都爱啃！
4. 青椒炒肉丝：滑嫩里的“辣鲜香”
里脊肉切成丝，用蛋清、淀粉和生抽抓匀，炒得滑嫩。青椒切丝，爆香后放肉丝，加一点料酒和蚝油，翻两下就出锅。肉丝裹着青椒的辣，越嚼越香，配米饭能吃两大碗，连青椒都要挑着吃！
5. 番茄炒蛋：酸甜里的“小孩最爱”
鸡蛋加一点凉白开（更嫩），炒得蓬松。番茄烫去皮，切成块，炒出汤汁，加一点糖提鲜，倒入鸡蛋翻两下。酸甜味刚好，小孩拿着勺子挖着吃，连汤都喝光，说“这菜比糖果还好吃”！
6. 肉末青豆：鲜咸里的“下酒神菜”
青豆剥好，用肉末炒香（加一点胡椒粉去腥），放一点水焖三分钟，汤汁收干。青豆软嫩，肉末香得很，下酒下饭都合适，爸爸说“这菜配酒，能喝半斤”！
你看，这6道菜，哪道不是简单得很？早上买好食材，晚上下班就能做，用不了半小时，就能让饭桌上热热闹闹的——大人连吃三碗，小孩扒拉着碗要再来，这才是夏天该有的样子嘛！
以上就是小编为大家整理的6道好吃的家常菜做法，步骤简单，鲜香美味，一盘菜能干掉3碗米饭，想要了解更多优质的相关资讯，请大家多多关注"大世界日记"。